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2012.07.16 Monday

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2012.03.13 Tuesday

干す



ご近所さんに頂いた白菜を干してます。
霜にあたると自分を守るために栄養を閉じ込めて、甘くなるのだそう。
脱サラして明石から来られたAさんのつくるお野菜はとっても美味しい。
白菜を生でかじると、驚くほど甘い。
この寒さに干すとさらに甘くなりそう。
あとは塩につけるだけでお漬物の出来上がり。
自然が美味しく調味してくれます。
私はそっと手を貸すだけです。



2012.07.16 Monday

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